烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的设备，以碳烤炉常见。几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。周末将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天，一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣，减轻了平时上班的辛苦之余，又为都市生活新增亮点，是一种能提高人们生活品质的新产品。
烤这种食物深受广大群中的喜爱，经常会在各种地方看到人们的食用，然而传统的烧烤设备，往往会产生大量油烟和灰尘，对人们的身体健康造成一定的影响，然而烧烤炉可有效的减少这些问题的出现，对此我们可通过下述进行了解。
木炭烧烤炉之所以能够做到是因为：木炭在燃烧的过程中是释放的，它是无色无味的，而且木炭是燃烧过的，本身没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
烧烤炉烤制食物时常用的三种方式分别为明火烤、炙子烤与串烤，但是随着技术的不断发展，其的烧烤方式又分为直接烧烤和间接烧烤，为了方便大家的操作，接下来就为其介绍。
直接烧烤是将烧烤炉准备好后，在中央加入燃烧的木炭，再把烧烤网放上，把蔬菜类和肉类食物直接放在中间网上烧烤的方式。
间接烧烤是将烧烤炉准备好后，在两侧加入燃烧的木炭，再把烧烤网放上，把蔬菜类和肉类食物放在中间位置，然后用锅盖盖住，靠闷熏的方式把食物弄熟。
综上所述，在用烧烤炉进行烤制时，可根据食物和设备的使用需求，选择合适的烤制方式，从而发挥烧烤炉的烤制性能，并使烤制的食物更加美味。
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